MOLINILLO PARA HACER CHOCOLATE

El molinillo es una herramienta tradicional muy característica en la elaboración de chocolate de manera manual. Se utiliza para mezclar y triturar los granos de cacao de forma que se obtenga una pasta suave y homogénea, que luego se puede usar para hacer chocolate en diversas formas y preparaciones.

Características 

1. Material: Generalmente, los molinillos son de madera.  Los de madera son los más tradicionales, ya que conservan el calor y aportan una textura especial al chocolate.

2. Forma y diseño: El molinillo suele tener una base en forma de cuenco o plato y una manivela o palanca que permite girar un mecanismo de molienda.

3. Función: El cacao se coloca en el molinillo, y al girar la manivela,  lo muelen y lo combinan con el azúcar y otros ingredientes. El proceso de molienda permite liberar los aceites naturales del cacao, lo que da como resultado una pasta espesa y rica en sabor.

4. Tamaño: 13.5 pulgadas de largo.

Usos y ventajas:

• Chocolate artesanal: Este tipo de molinillo es ideal para quienes buscan hacer chocolate artesanal, ya que permite controlar el proceso de molienda y la calidad de los ingredientes, lo que da lugar a un producto final único.

• Conservación de aromas: La molienda lenta y controlada ayuda a preservar los aromas naturales del cacao, lo que resulta en un chocolate más rico y sabroso.